Els ous són molt sans, i més endavant explicarem per què i quants podem menjar a la setmana, però no sempre cal fer-los en una paella o en una olla amb aigua, també ho podem fer al microones i explicarem el pas a pas que ens portarà menys d'un minut. Com a spoiler direm que només necessitem un bol, ou, oli i espècies al gust.
Fer ous en menys d'un minut en un microones sí que és possible i et direm com fer-ho. A més, surten riquíssim i podem controlar el punt exacte del rovell, és a dir, si el volem líquid o quallat. És bastant més net i més ràpid utilitzar un microones que netejar la paella, tirar oli, encendre la vitroceràmica i trencar l'ou a dins perquè quan xoc amb la paella i la barreja de temperatura es trenqui i ja no hi hagi rovell on mullar el pa de massa mare amb cereals que ens espera a taula.
Al mercat hi ha recipients de silicona especials per coure ous al microones, però nosaltres ens estalviarem aquests diners i aconseguirem el mateix resultat o millor sense haver d'embrutar més atuells i sense crear més residus ni tenir més testos a la cuina.
Menjar ous és saludable
Durant anys es va dir que els ous eren dolents i que menjar molts ous a la setmana era perjudicial per a la salut. Ara, diversos estudis científics de la Universitat de Harvard van concloure que menjar ous cada dia no està associat a tenir més probabilitats de malalties cardiovasculars.
Tampoc hem de menjar ous cada dia, però aquelles persones que entrenen cada dia sí que solen menjar ous diàriament pel seu alt valor nutricional. Per exemple, un sol ou aporta a l'organisme unes 162 quilocalories per cada 100 grams (2 ous tamany M), gairebé el 15% de l'ou és proteïna de qualitat, ja que conté els aminoàcids essencials en quantitats molt idònies, també hi ha vitamines A, B12, B5, B2, B4, B6, B9, D i E, així com minerals essencials com fòsfor, potassi, ferro, calci, zinc, iode i magnesi.
Com veiem, és un ventall gairebé perfecte el que ens ofereix menjar ous cada dia. Si a tot això li sumem la rapidesa d'aquesta recepta, aleshores ja podem guanyar molt de temps de qualitat. Ja que en lloc de gastar entre 5 i 15 minuts a fer ous a la paella amb només 1 minuts ja tenim ous al microones.
Bondats del microones
Entre les bondats del microones hi ha la rapidesa amb què es pot cuinar gairebé qualsevol aliment, des d'escalfar, fins a fer bullir una barreja per continuar una recepta. El microones també és bo per descongelar, llevat que siguin aliments molt concrets com algunes verdures de fulles verdes que queden ràncies, els xampinyons que deixen anar molt líquid la carn (de qualsevol tipus) que es posa rància si no la descongelem amb protecció i el pa que en lloc de descongelar-se es posa dur com una pedra.
Usar el microones és molt més net i ràpid que fer servir una vitroceràmica o cuina de gas. És sí, com que exploti alguna cosa dins del microones, netejar-ho és un molest terrible. Per això sempre recomanem fer servir protectors, sobretot quan hi ha certs aliments que esquitxen com quan escalfem alguna cosa amb salsa de tomàquet, o algun guisat com cigrons o llenties.
Els protectors normalment són rodons i té certa altura, i lol que fan és crear una mena de capa o atmosfera entre el plat i la resta del microones. Aquestes capes solen ajudar a fer que l'aliment s'escalfi adequadament per tot arreu, ja que de vegades el microones no escalfa bé per tot arreu.
També hem d'anar amb compte de no cremar-nos nosaltres, per la qual cosa vindria bé utilitzar guants de protecció, com si anéssim a manipular la safata del forn. Bàsicament perquè es pot vessar líquid i ens cremem o la tassa o el plat estan molt calents i ens podem cremar les mans.
Consells per a la recepta
Una recepta súper senzilla, i una vegada que aprenguem a fer ous al microones no tornarem a fer servir una paella, però, tot i així, mai vénen malament uns consells bàsics perquè no cometem els errors que hem comès tots al principi.
Podem fer diversos ous alhora, encara que és probable que explotin. No recomanem fer més de dos en un mateix bol, i si volem fer-ne més, hem de baixar la potència del microones. En lloc de tenir-la mig alta o alta, deixar-la en mitjana tirant a baixa. Trigaran uns 40 segons a estar llestos, però així ens assegurem l'èxit de la recepta d'ous al microones.
Encara que només sigui un ou, cal tenir compte amb el temps i la potència. Si ens passem i l'ou està molt fet en lloc de cremar-se com passa a la paella, aquí explota. Continua sent comestible, però estarà a trossets i és probable que faci olor estrany.
Un consell molt bàsic, però que molts ho passen per alt quan es disposen a fer servir el microones. Encara que només siguin 30 segons, hem d'usar utensilis, plats, tasses i altres que sí que siguin aptes per a microones. En cas contrari, podria sortir cremant o explotar, arribant fins i tot a causar danys irreparables com que el microones mori o se'n vagi la llum a tota la casa.
Pel que fa a les espècies, millor fer només un pessic i que quedi ben repartides per tot l'ou abans de ficar-la al microones. A més, per evitar que explotin, recomanem que les espècies siguin pols i no llavors senceres.
L'oli ja queda a gust del consumidor, a nosaltres ens agrada poc intens, el que sí que és important és pintar bé el motlle o bol i que al fons quedi una mica d'oli perquè l'ou no s'enganxi. Si no hi ha prou oli, també podria ser el motiu pel qual l'ou quedi reduït a petits trossets després d'explotar sense avís previ.
