Tots coneixem Nutri-Score i la polèmica que segueix havent-hi mesos després de la seva col·locació en tots els productes i supermercats. Un semàfor nutricional que no és del tot just i que de vegades beneficia qui no ho hauria de fer. Sense anar més lluny, segons Nutri-Score, l'oli d'oliva verge extra és dolent gairebé tant com el Kinder Bueno.
Deixant una mica de banda la polèmica i la mica que convenç aquest sistema de valoració nutricional, hi ha alguna cosa que sí que ens interessa i és saber si ha afectat o no les vendes. La finalitat de Nutri-Score és millorar l'alimentació dels consumidors i per això es va col·locar a Espanya, però la realitat no ha estat del tot com s'esperava.
Eroski ha realitzat un breu estudi en què mostra si el semàfor nutricional ha afectat en les vendes o no. Hem de dir que el resultat no ens ha sorprès, perquè perquè algú canviï els seus hàbits alimentaris cal tocar-li la butxaca amb severes pujades de preus, que es vegi com afecta la salut realment o que hi hagi una mica que prohibeixi menjar X aliment.
Un semàfor no imposa prou perquè es redueixin les vendes dels ultraprocessats i menys si es depèn de Nutri-Score. El mateix que titlla el oli d'oliva com a insà, quan és dels aliments més saludables que podem prendre diàriament.
Nutri-Score no ha afectat tant les vendes
Segons Eroski, aquells productes que estan valorats com A, B i C han augmentat o mantingut les seves vendes, i aquells que estan a D i E han disminuït les seves vendes. Els motius són obvis, però malgrat això, el semàfor nutricional no ha sabut encertar tant com s'esperava.
Eroski posa d'exemple els cereals d'esmorzar que són dins de la zona verda i groga del semàfor, aquests són els que han mantingut o millorat les vendes, i els que són a la zona vermella han perdut clients. El mateix passa amb les pizzes congelades, els gelats i les begudes refrescants.
Pel que fa als efectes negatius dels productes saludables marcats per Nutri-Score com a no recomanables (zona vermella), vegeu el cas de l'oli d'oliva, les vendes no s'han vist perjudicades, i fins i tot han millorat malgrat el semàfor nutricional .
Eroski comenta que el consumidor ha seguit triant l'oli d'oliva com un producte habitual a la cistella de la compra i que aquest canvi no ha suposat cap problema.
A la gran pregunta: de veritat funciona Nutri-Score? Eroski comenta que els efectes de l'etiquetatge només han demostrat que aquells productes amb A, B i C es venen més que els de la zona vermella, però que els consumidors no tendeixen a fer canvis dràstics.
És a dir, si algú va a comprar Coca Cola, li és igual que estigui en vermell, algú que sap com n'és de perjudicial aquesta beguda ensucrada, no li aixafa un etiquetatge de colors. Però sí que és cert que hi ha els que busquen un substitut amb millor qualificació a l'etiquetatge de Nutri-Score.