Beure llet és de les coses més normals i habituals al nostre dia a dia, ja sigui sola, amb cacau soluble, amb cafè, amb te, amb fruites, etc. Un nou estudi ha analitzat 2 milions de persones al Regne Unit i ha estat capaç de donar resposta al gran dubte que relaciona la llet amb el colesterol alt.
L'estudi s'ha publicat a International Journal of Obesity i va analitzar 3 grans estudis de població. La conclusió final va resultar molt cridanera per als experts i per als investigadors.
La investigació recent ha comprovat la informació de diversos estudis anteriors on s'investigava la relació entre el consum de llet i malalties metabòliques com la obesitat i la diabetis. Perquè els resultats del nou estudi fossin més consistents, es va realitzar una metaanàlisi amb gairebé 2 milions de persones de diferents edats, ètnia, sexe i altres factors.
L'equip que va dur a terme la investigació es va centrar en una variació del gen de la lactasa que està associat a la digestió dels sucres presents a la llet, ia això se'l coneix com lactosa. La investigació va determinar que, aquelles persones amb la variació genètica que els permetia pair la lactosa, eren també les que més llet consumien.
Aquesta informació era important per iniciar la investigació. A més, es van adonar que els que consumien més llet tenien nivells de greix corporal més alts que els que no bevien llet. Així mateix, els nivells d'IMC eren més alts en els consumidors de lactis que en els que no prenien lactis.
Si beus llet amb regularitat tens menys colesterol
Aquesta ha estat una de les grans conclusions d‟aquest estudi, i és que aquelles persones que beuen llet de forma regular tenen nivells més baixos de colesterol (bo i dolent) que els qui no consumeixen llet. Això sí, els consumidors habituals d'aquest lacti tenen un IMC més gran.
La investigació va descobrir l'augment de greix corporal i un IMC més alt en bevedors de llet, però això podria ser degut al mateix greix del lacti que contribueix a reduir el colesterol o que en si es deu a un factor encara desconegut de la llet .
L'estudi també va indicar, segons les paraules del professor Vimal Karani, professor de nutrigenètica i nutrigenòmica a la Universitat de Reading, que reduir la ingesta de llet podria deixar de ser una condició a l'hora de prevenir els problemes i les malalties del cor.
En base a les dades de l'estudi recollides de gairebé 2 milions de persones, les que tenien la variació genètica de la lactasa disminuïen el risc de patir diabetis tipus 2 en un 11%. Tot i això, l'estudi no va poder demostrar que realment hi hagi una relació entre consumir llet de forma habitual i patir diabetis.
Canviar la dieta com a recurs efectiu
Ara no és pla de posar-nos a prendre llet per baixar els nostres nivells de colesterol i triglicèrids. El més adequat és millorar els nostres hàbits alimentaris i introduir més fruites, aliments picants, verdures, fruits secs, llavors, vegetals, llegums i canviar les carns vermelles per blanques, eliminar les begudes gasoses ensucrades, les begudes energètiques, productes ultraprocessats, brioixeria industrial, sucres lliures (afegit), i altres.
També és molt comú recórrer a productes que prometen reduir el colesterol. És cert que està demostrat que alguns sí que serveixen, com el Danacol o la margarina Pro-Activ, però no podem continuar la nostra dieta habitual i deixar-ho tot a les mans d'aquests productes, sinó que ha de ser una acció conjunta.