El 16 d'octubre el món fixa la mirada com produïm, distribuïm i consumim aliments, una data que subratlla la lluita contra la fam i la desnutrició i la necessitat de sistemes agroalimentaris més justos. La jornada reuneix institucions, empreses, científics i ciutadania al voltant d'objectius comuns.
En aquesta edició, el lema marcat per la FAO —“Mà de la mà per uns aliments i un futur millors”— reforça l'ambició d'avançar cap a una millor producció, millor nutrició, millor medi ambient i una vida millor. Són els quatre eixos que, de forma pràctica, guien debats, campanyes i intervencions a tot el planeta.
Origen i abast de l'efemèride
La data coincideix amb la fundació de la FAO el 1945, i des del 1981 se celebra formalment a més de 150 països. Aquesta commemoració va néixer per coordinar esforços davant la fam, la pobresa i la inseguretat alimentària, alineant governs, societat civil i sector privat a objectius de sostenibilitat.
El Dia Mundial de l'Alimentació no és un acte simbòlic: serveix per posar sobre la taula polítiques públiques, programes educatius i innovacions que impacten en la nutrició i en la protecció de recursos com el sòl i l'aigua, imprescindibles per cultivar aliments de qualitat.
Reptes urgents: gana, malbaratament i clima
Els sistemes agroalimentaris operen sota una incertesa creixent: conflictes, fenòmens meteorològics extrems i mercats volàtils tensen l'oferta i l'accessibilitat. Mentre milions de persones passen gana, en altres latituds el malbaratament d'aliments continua disparat.
Les xifres globals ho il·lustren amb cruesa: al voltant de 700 milions de persones pateixen gana i fins a 2.300 milions experimenten inseguretat alimentària, alhora que cada any es tiren més de 1.000 milions de tones de menjar. Aquest desequilibri evidencia que, a més de produir, cal gestionar millor allò que ja tenim.
Actuar passa per reforçar la resiliència del camp, estabilitzar cadenes de subministrament i facilitar dietes assequibles i nutritives. La tecnologia i la cooperació poden marcar la diferència, com demostren països amb una alta productivitat agrícola malgrat comptar amb superfícies cultivables limitades.
Salut, dieta i economia circular
L?alimentació saludable es tradueix en plats quotidians. La dieta mediterrània i aliments com el oli d'oliva mostren que és possible combinar sabor, qualitat nutricional i respecte a lentorn, amb beneficis provats en salut i longevitat.
Cada gest compte: planificar la compra, triar aliments sense additius i aprofitar les sobres redueix el malbaratament alimentari. L'economia circular també suma: projectes que revaloritzen residus -com transformar oli de cuina usat en detergents- vinculen innovació, sostenibilitat mediambiental i salut pública.
Veus des del terreny
Darrere de cada dada hi ha persones. A Somàlia, mares com Samira relaten dies en què amb prou feines arriben per preparar unes farinetes, un recordatori que els conflictes i la sequera trenquen els mitjans de vida i buiden els rebosts.
Shila, que regenta un petit lloc de fruites i verdures a Baidoa, treballa llargues jornades per acabar ingressant menys del que és imprescindible; una caiguda d'ingressos que compromet el menjar diari de moltes famílies.
Per a Nalo, la sequera va portar duels i desplaçament. Sense aigua ni pastures, el bestiar va desaparèixer i amb ell la seguretat alimentària de la llar; una seqüència que mostra com el clima extrem converteix la supervivència en un desafiament constant.
Històries com la de Fathi reflecteixen la fragilitat dels qui s'han vist forçats a abandonar casa seva: collites perdudes, preus que pugen i racions d'ajuda ajustades, un còctel que fa de la nutrició adequada una meta difícil.
També Va dir Ali il·lustra la pressió de les crisis encadenades: la sequera va arrasar les terres i la inseguretat limita l'accés a la ajuda humanitària. Són testimonis que situen les persones al centre del debat.
Canàries activa: campanyes per triar millor
Ajuntaments com el de Telde i el de teror se sumen a la campanya del Govern de les Canàries amb el lema «I tu, què mires? Triar bé està a la mà», orientada a promoure hàbits saludables i sostenibles a tota la població.
L'educació nutricional pren protagonisme: des d'aprendre la piràmide d'alimentació fins a planificar menús, petits gestos que tornen a la ciutadania el control de la cistella de la compra i fomenten decisions informades.
Investigació aplicada a menjadors d'empresa
Als Països Baixos, la Universitat de Ciències Aplicades de Breda (BUas), juntament amb l'Institut Louis Bolk i la Universitat i de Recerca de Wageningen, impulsa el projecte FUEL, un estudi de tres anys per afavorir eleccions saludables i sostenibles a menjadors d'hospitals.
El treball combinarà ciència del comportament, nutrició i psicologia organitzacional per dissenyar intervencions efectives: ajustaments en menús, comunicació intel·ligent i tècniques d'estímul que facilitin la millor elecció. A més, es formarà el personal de cuina i sala com a agents del canvi i es mesurarà si els canvis es mantenen també a la llar.
Patrimoni i futur: el Museu d'Alimentació i Agricultura de la FAO
Amb motiu del 80è aniversari de la FAO, s'inaugura el Museu i Xarxa d´Alimentació i Agricultura amb el suport del Govern d'Itàlia. L'espai combinarà exposicions físiques i digitals per mostrar tradicions culinàries, innovació i bones pràctiques.
La iniciativa servirà de punt de trobada per a comunitats, investigadors i productors, reforçant les «quatre millores» (producció, nutrició, medi ambient i vida) i la cooperació internacional per a eradicar la gana.
Què podem fer diàriament
Els canvis sistèmics avancen més ràpid quan cada persona aporta la seva part: triar productes de temporada, prioritzar aliments frescos, reduir envasos i evitar llençar menjar són mides a l'abast de qualsevol.
- planifica menús i compres per ajustar quantitats.
- Llegeix etiquetatge i compara alternatives més saludables.
- aprofita sobres i congela racions per a un altre dia.
- Prefereix aigua de l'aixeta i productes de proximitat quan sigui possible.
La commemoració d?aquest dia deixa una idea clara: amb institucions compromeses, investigació aplicada i decisions quotidianes responsables, és possible encarar la gana, millorar la nutrició i tenir cura del planeta alhora.
