La Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició ha activat una alerta alimentària després de detectar llet no esmentada a l'etiquetatge de diverses pastes de la marca Sandro Desii. La incidència, comunicada inicialment per les autoritats sanitàries de Catalunya, afecta un ampli llistat de referències i lots que han estat distribuïts per bona part d'Espanya.
Aquesta situació suposa un problema específic per a les persones amb al·lèrgia o intolerància als components de la llet, ja que podrien consumir el producte sense saber que conté aquest al·lergen. Per a la població general, segons recalca l'AESAN, no s'ha identificat cap risc associat al consum d'aquestes pastes.
Origen de l'alerta i actuació de l'empresa
L'alerta s'ha generat arran d'una notificació remesa des de Catalunya al Sistema Coordinat d'Intercanvi Ràpid d'Informació (SCIRI), la xarxa que utilitzen les autoritats per coordinar la gestió de riscos alimentaris a Espanya. A partir d'aquest avís, s'ha verificat la presència de llet no declarada a l'etiquetatge en diferents productes de pasta Sandro Desii.
Segons ha informat la pròpia companyia a l'organisme competent, la incidència s'ha comunicat de forma voluntària i en compliment de la legislació de seguretat alimentària, amb l'objectiu d'evitar que es mantinguin al mercat productes que no ofereixen una informació correcta al consumidor. L'empresa ha immobilitzat els lots implicats i està duent a terme el reetiquetatge dels envasos afectats.
És important subratllar que només es consideren problemàtics aquells envasos en què no apareix l'advertiment “pot contenir traces de llet”. Els productes correctament etiquetats, que sí que inclouen aquesta menció, no formen part de l'alerta, encara que siguin de la mateixa gamma o comparteixin denominació comercial.
L'AESAN ha distribuït la informació a les comunitats autònomes a través de l'SCIRI perquè els serveis d'inspecció alimentària comproven la retirada efectiva dels lots que no han de romandre a la venda o, si s'escau, en garanteixin la reetiquetació correcta.
Relació detallada de productes de pasta Sandro Desii afectats
Les dades recopilades per les autoritats sanitàries indiquen que la incidència de llet no declarada s'estén a un ampli ventall de pastes, tant fresques com seques i ultracongelades, en diferents pesos i formats professionals i domèstics.
En primer lloc, l'alerta arriba a diverses referències de fideuà:
- “Fideua amb fumet de peix” 250 g, lots 260120, 260130 i 260223.
- “Fideua amb fumet de peix” 2 kg, lots 260120 i 260109.
- “Fideua de tinta de calamar” 250 g, lots 260123 i 260204.
- “Fideua de tinta de calamar” 2 kg, lots 260123 i 251128.
També s'inclouen diverses especialitats de galets i pasta per a farciment o sopa:
- Galets de sèmola i ou 250 g, lots 251215 i 251202.
- Galets nadalencs grans ultracongelats 2 kg, lot 251215.
- “Tub beix galets 250gr-Happy pasta” 250 g, lot 251202.
En la categoria de pasta laminada i per plats al forn s'ha identificat el producte següent:
- "Full d'ou per a lasagna i canelons" 2 kg, lots 251121, 260122, 260116, 251114, 251212, 260213 i 260220.
Així mateix, l'alerta comprèn diverses varietats de pasta de tipus Lumaconi, destinada en molts casos a restauració:
- "Lumaconi a l'ou amb omega-3" 1,5 kg, lots 251203, 251215 i 251202.
- "Lumaconi a l'ou amb omega-3" 400 g, lots 251203 i 251202.
Pel que fa a la pasta curta, s'han vist implicades diferents tipologies molt habituals en hostaleria i consum domèstic:
- “Macarrons napolitans” 2 kg, lots 251202 i 251110.
- Penneu a l'ou i omega-3 2 kg, lots 251201 i 260121.
- Pennette all'uovo i omega-3 500 g, lots 260121, 251124 i 260217.
- Rigatoni a l'ou i omega-3 sec 2 kg, lots 260127, 260202, 260209 i 260219.
- “Rigatoni amb ou i omega-3 ultracongelat” 2 kg, lots 251209, 251106, 3260127, 251119 i 260209.
- “Ricci all'uovo i omega-3” 500 g, lots 251103, 251106, 251110 i 251107.
El llistat s'amplia amb diverses classes de pasta emplenable o especial vinculades al consum de forn o de plats més elaborats:
- “Manicotti all'uovo i omega-3” 500 g, lots 251218, 251209, 260219 i 251203.
- Pappardelle d'ou 2 kg, lots 251126 i 260218.
- “Nastrini all'uovo i omega-3” 500 g, lots 260108, 251117, 260203, 260211, 260216 i 260224.
- Tagliolini all'uovo i omega-3 500 g, lots 251119, 260126, 260108, 260218 i 260224.
Finalment, s'han identificat diverses presentacions de spaghetti i tallarines, tant seques com ultracongelades:
- “Spaghetti d'ou a la guitarra seca” 2 kg, lots 260108, 251126, 251112 i 260216.
- “Spaghetti de tinta de calamar a la guitarra” 2 kg, lot 260203.
- Tallarines d'ou a la guitarra sec 2 kg, lots 260112, 260128, 260126, 251112 i 260119.
- Tallarines d'ou a la guitarra ultracongelat 2 kg, lots 260112, 251117 i 260206.
Comunitats autònomes on s'ha distribuït la pasta afectada
D'acord amb la informació posada a disposició de l'AESAN, els productes de pasta Sandro Desii inclosos a l'alerta s'han distribuït inicialment en nombroses comunitats autònomes. Entre aquestes figuren Catalunya, Galícia, Castella-la Manxa, Astúries, Extremadura, Castella i Lleó, Cantàbria, Balears, Comunitat de Madrid, Regió de Múrcia, Andalusia, Navarra, Comunitat Valenciana, Aragó i País Basc.
Les autoritats sanitàries apunten que, atès el funcionament habitual de la cadena de distribució, no es descarta que alguns d'aquests productes hagin estat redistribuïts altres territoris o punts de venda fora de les comunitats esmentades a l'avís inicial. Per això, la recomanació general s'estén a qualsevol persona que pugui tenir a casa pasta de la marca Sandro Desii corresponent als lots esmentats.
L'alerta s'ha difós a través del Sistema Coordinat d'Intercanvi Ràpid d'Informació (SCIRI) per facilitar que les diferents administracions autonòmiques verifiquin
la retirada o correcció de l'etiquetatge a supermercats, botigues d'alimentació i establiments d'hostaleria.
A la pràctica, això implica que tant comerços detallistes com distribuïdors i restaurants han de comprovar si disposen d'unitats dels productes assenyalats i, en cas afirmatiu, seguir les instruccions d'immobilització, retirada o reetiquetatge indicades per les autoritats de seguretat alimentària.
Risc per a persones al·lèrgiques i recomanacions de consum
El problema central d'aquesta incidència és que la llet és un dels al·lèrgens de declaració obligatòria a la Unió Europea. Quan un aliment la conté, o la pot contenir de forma accidental, s'ha d'indicar de manera clara a la llista d'ingredients o mitjançant advertiments com “pot contenir traces de llet”.
A les pastes afectades, s'ha detectat la presència de components de la llet sense que aquesta informació figuri a l'etiquetatge de determinats lots, fet que suposa un risc per als que pateixen al·lèrgia o intolerància als lactis. Aquestes persones podrien ingerir el producte confiant que no conté llet, amb la consegüent possibilitat de patir reaccions adverses.
Per aquest motiu, l'AESAN recomana que totes les persones al·lèrgiques o intolerants a la llet revisin acuradament si tenen a casa alguna de les pastes de la marca Sandro Desii incloses a la llista de l'alerta. En cas afirmatiu, el consell és clar: no consumir el producte i contactar, si es vol, amb el punt de venda o amb el fabricant per informar-se sobre les opcions de devolució o gestió de l'incident.
Per a la resta de la població, és a dir, els que no presenten al·lèrgia ni intolerància als components de la llet, la mateixa Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició ha precisat que el consum d'aquestes pastes no comporta cap risc conegut per a la salut. En altres paraules, l'alerta se centra exclusivament en la informació incorrecta de l'etiquetatge en relació amb la presència de llet com a al·lergen.
L'organisme insisteix que aquest tipus de notificacions forma part del funcionament habitual dels sistemes de control alimentari i que, encara que pugui generar preocupació, el fet que l'empresa hagi informat i activat el procediment a través del SCIRI és una mostra que els mecanismes de vigilància i comunicació funcionen per protegir els col·lectius més sensibles.
Amb tota la informació disponible, els qui convisquin amb persones al·lèrgiques a la llet o siguin consumidors habituals de pasta Sandro Desii ja disposen d'un llistat detallat de referències, formats i lots sobre els que han d'extremar la precaució. La retirada progressiva d'aquests productes mal etiquetats, el reetiquetatge de les existències immobilitzades i l'aclariment que el risc es limita als individus amb al·lèrgia o intolerància permeten enquadrar aquesta alerta com un incident controlat, tot i que convé revisar el rebost amb calma i assegurar-se que cap de les pastes assenyalades roman oblidada.