La Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició ha activat una alerta alimentària per la detecció de Listeria monocytogenes y Escherichia coli en un formatge de cabra de floridura blanc de la marca Sort Ampanera. L'avís s'ha tramitat a través del Sistema Coordinat d'Intercanvi Ràpid d'Informació (SCIRI) després d'una notificació de la Comunitat de Madrid.
El producte, elaborat a Espanya, va ser identificat en un autocontrol intern de la pròpia empresa, que va comunicar immediatament la incidència a les autoritats. La recomanació oficial és no consumir formatge afectat i seguir les indicacions sanitàries si ja s'ha ingerit.
Quin producte està afectat
- Producte: Formatge de cabra floridura blanca
- Marca: Sort Ampanera
- Lot: 2509262
- Data de caducitat: 10 / 12 / 2025
- pes: 450 g per unitat
- Conservació: Refrigerat
Segons la informació disponible, la troballa es va realitzar durant un control rutinari de l'empresa, en compliment de la normativa per evitar la posada al mercat de aliments no segurs.
On s'ha distribuït
La distribució inicial notificada arriba a diverses autonomies del nord i centre del país; no es descarta que existeixin redistribucions a altres regions, per la qual cosa es recomana revisar l'origen del producte adquirit i comprovar-ne el lot i la data.
- Astúries
- Cantàbria
- Castella-la Manxa
- Castella i Lleó
- Galícia
- País Basc
- Comunitat de Madrid
Si tens un formatge de cabra d'aquesta marca a casa, verifica com més aviat millor si coincideix amb el lot 2509262 i la caducitat 10/12/2025; en aquest cas, no el consumeixis.
Què recomanen les autoritats
Les autoritats sanitàries aconsellen abstenir-se de consumir el producte afectat i, si ja s'ha ingerit, acudir a un centre de salut si hi apareixen símptomes compatibles amb listeriosi (febre, vòmits o diarrea, entre d'altres).
En el cas de embarassades, es recorda seguir les pautes de consum segur publicades per l'AESAN, evitant aliments de risc i extremant-ne les mesures d'higiene a la cuina per prevenir contaminacions creuades.
A més, és recomanable conservar els aliments a temperatures segures i aplicar cocció suficient quan escaigui, com a part de les bones pràctiques de manipulació a la llar.
Què són Listeria i E. coli i possibles símptomes
La Listeria monocytogenes es pot trobar a l'entorn i en certs aliments llestos per consumir; destaca per la seva capacitat de sobreviure i multiplicar-se a baixes temperatures, el que la fa especialment preocupant en lactis no pasteuritzats i productes refrigerats.
Els quadres clínics de listeriosi van des de símptomes digestius i febre fins a complicacions greus en persones vulnerables; la incubació pot ser perllongada i l'OMS assenyala que, en casos concrets, la infecció es pot manifestar fins i tot setmanes després.
Respecte E. coli, alguns ceps ocasionen diarrea i dolor abdominal; certes variants poden produir toxina Shiga, associada a colitis hemorràgica i, rarament, a síndrome urèmica hemolítica en poblacions de risc. No totes les deteccions impliquen la mateixa virulència, però requereixen precaució.
Per reduir riscos, l'AESAN incideix en la higiene, la refrigeració adequada i cuinat per sobre de 65 ºC quan correspongui, mesures que ajuden a controlar aquests perills microbiològics.
Retirada i seguiment oficial
L'avís s'ha remès a totes les comunitats autònomes a través del SCIRI amb l'objectiu de verificar la retirada de les unitats afectades dels canals de comercialització i evitar-ne la venda al públic.
L'AESAN manté l'alerta activa i actualitzarà la informació a mesura que avanci la investigació i es confirmin les actuacions de control, insistint en la importància que els consumidors segueixin les indicacions oficials.
Amb la informació disponible, el focus està en un únic lot específic de formatge de cabra floridura blanca de Suerte Ampanera, distribuït en diverses regions, amb recomanacions clares: no consumir el producte afectat, consultar si apareixen símptomes i romandre atent a les comunicacions de la AESAN.
