Sovint s'afirma que el glucomanà és l'«únic suplement provat per ajudar a perdre pes». Si bé aquesta afirmació és certa, és essencial comprendre les raons subjacents. conseqüència, el nostre consum calòric diari, però, és fonamental considerar diversos factors importants. Quin és el mecanisme pel qual actua aquest suplement dietètic?
En aquest article anem a aclarir-te tots els dubtes que tens sobre què és el glucomanà i com actua al teu cos per ajudar-te a baixar de pes.
Què és el glucomanà i quines en són les aplicacions?
Segons la Unió Europea, el glucomanà està categoritzat com un suplement alimentari, cosa que indica que no entra dins de les definicions d'aliment o medicament. En essència, el glucomanà és una fibra excepcionalment hidratable. Aquesta característica implica que quan se li afegeix aigua, la substància s'expandeix ràpidament i augmenta de mida, formant una pasta viscosa que ocupa significativament més volum que el seu estat inicial.
El glucomanà, com indiquen les investigacions, posseeix un pes molecular i una viscositat que superen els de qualsevol altra fibra coneguda. Igual que altres fibres, el glucomanà roman indigerible i travessa el tracte digestiu sense molèsties ni distinció, alhora que transporta suaument part del contingut ingerit. Aquest polisacàrid és notablement llarg, està compost per unitats de D-manosa i D-glucosa en una proporció de 1,6:12 i presenta ramificacions aproximadament cada 50 a 60 unitats. La configuració estructural del glucomanà el torna impermeable a la degradació enzimàtica, cosa que explica la seva manca de valor nutricional (o absència de biodisponibilitat).
El polisacàrid conegut com a glucomanà, que normalment es deriva de la planta asiàtica Amorphophallus konjac, s'extreu de l'arrel. Aquesta planta té una llarga història dús tradicional a Àsia com a recurs comestible, on els bulbs es consumeixen i sutilitzen per fer gelatina i diverses aplicacions culinàries.
A més, el glucomanà serveix per a diverses finalitats comercials. La variant més reconeguda és probablement la pasta de glucomanà, comunament coneguda com a pasta de konjac, anomenada així per la seva planta d'origen. Des del punt de vista nutricional, aquesta pasta és força deficient, ja que aporta aproximadament 20 Kcal o menys per ració, segons el fabricant. Aquesta quantitat constitueix menys del 10% del contingut calòric que es troba a la pasta convencional.
Pautes per a l'ús del glucomanà
La forma dús del glucomanà varia en funció del seu format de consum. Quan s'incorpora a la pasta, com hem esmentat anteriorment, requereix una cocció similar a la de la pasta convencional. Per contra, quan es consumeix en forma de pastilla, generalment s´aconsella prendre entre 2 i 3 grams diaris, acompanyats d´aigua, i idealment mitja hora abans del menjar.
La fibra hidrata, cosa que produeix inflor i sensació de sacietat. En combinar-se amb els aliments a l'estómac, aquesta fibra es transforma en una pasta viscosa. Per tant, ajuda al trànsit intestinal, de manera similar a altres fibres hidrosolubles. Nombrosos estudis indiquen que el glucomanà pot alleujar el restrenyiment, afavorir el control de la glucèmia i mostrar efectes probiòtics. Tot i això, la qualitat més valorada d'aquest polisacàrid és, sens dubte, la seva capacitat saciant.
La substància en qüestió és reconeguda per la seva eficàcia per afavorir la pèrdua de pes. Les investigacions suggereixen que el glucomanà és beneficiós en les estratègies de control de pes. Tot i això, és important destacar que aquesta eficàcia sorgeix de la seva naturalesa de fibra més que de qualsevol influència metabòlica directa. Serveix per induir una sensació de sacietat sense aportar quilocalories que es puguin absorbir. Aquesta característica també presenta certs inconvenients.
efectes adversos
Els efectes adversos del glucomanà són dignes de menció. En principi, aquesta substància es considera segura, però poden sorgir certs escenaris potencialment perillosos. El primer motiu de preocupació fa referència a la seva notable capacitat per absorbir aigua. El 2003, el glucomanà va ser prohibit com a gelatina culinària en productes de confiteria a causa dels riscos que suposa per als nens, les persones amb problemes esofàgics i els ancians. Aquest risc es deriva principalment del seu potencial per induir asfíxia en obstruir les vies respiratòries superiors.
A més, el glucomanà comparteix un problema comú amb altres fibres dietètiques, ja que tendeix a arrossegar els aliments digerits, disminuint així la durada del trànsit intestinal i limitant el contacte amb la mucosa intestinal. Tot i que això pot no representar un problema significatiu en una dieta típica, pot conduir a problemes de desnutrició durant un període prolongat.
Aquest fenomen és evident, per exemple, en la disminució de l'absorció de vitamines liposolubles. L'absència d'àcids biliars dificulta l'absorció de vitamines com E, A, D i K. Amb el temps, aquesta reducció pot esdevenir considerable des d'una perspectiva nutricional. Un problema semblant s'observa amb els productes farmacèutics.
A tot això cal afegir-hi que les fibres com el glucomanà poden dificultar l'absorció de medicaments liposolubles. Per tant, si esteu en tractament, es desaconsella totalment el consum d'aquest tipus de suplements dietètics. El glucomanà no està associat amb cap altra interacció coneguda, per la qual cosa és segur o fins i tot un supressor de la gana molt eficaç quan es pren en quantitats moderades.
Finalment, és important assenyalar que la ingesta de glucomanà pot substituir altres opcions més nutritives. És fonamental recordar que aquesta fibra no té contingut nutricional i serveix únicament per promoure la sensació de sacietat, a més de no tenir sabor. En conseqüència, això pot donar lloc al consum juntament amb salses comercials d'alt contingut calòric, que sovint contenen greixos de baixa qualitat, excés de sal i beneficis nutricionals mínims. Es podria dir que el glucomanà pot servir com un valuós aliat, la seva eficàcia depèn del seu ús adequat.
Cal tenir en compte que si volem perdre greix, necessitem establir un dèficit calòric amb la dieta i augmentar la despesa amb l'exercici. Augmentar la massa muscular ens ajudarà a cremar més calories en repòs. El camí per perdre greix pot ser costós, però és molt gratificant.
Espero que amb aquesta informació puguin conèixer més sobre el glucomanà i els seus usos.