Els raïms són de vegades els grans oblitats quan es tracta de triar fruites, és per això que avui volem donar-los tot el protagonisme que es mereixen. Els raïms són una font inesgotable de beneficis per a l'organisme, des de protegir el cor, fins a tenir propietats diürètiques i ajudar-nos a mantenir-nos joves i bells durant més temps.
Si ens agraden el raïm, sense importar-ne la varietat, aleshores estem d'enhorabona, i si som dels que no els donem l'oportunitat que aquesta fruita es mereix, segur que avui quedem tots convençuts en conèixer els valors nutricionals, la quantitat màxima, com afegir el raïm al nostre dia a dia, els seus múltiples beneficis i també les contraindicacions.
Valors nutricionals del raïm
Els raïms són una fruita excepcional i només per les seves propietats, les quals coneixerem més endavant, sinó els seus valors nutricionals.
Aquesta fruita mil·lenària té una taula nutricional molt variada, encara que no és una fruita molt rica en nutrients, sí que té una mica de tot i això és el que la converteix en excepcional.
Per anar entrant al moll de l'assumpte, el raïm té 68 quilocalories per cada 100 grams de producte, res de greix, 0,6 grams de proteïnes, gairebé el 83% és aigua, 0,9 grams de fibra soluble, 16 grams d'hidrats de carboni i res de colesterol.
A banda d'això, en ser una fruita no poden faltar les vitamines i els minerals que aporten 100 grams de raïm. Hem d'aclarir que els 100 grams no corresponen a la quantitat màxima diària, sinó que és una mesura estandarditzada al mercat per comprovar els valors nutricionals.
100 grams de raïm aporten vitamina A, grup B i C, així com minerals essencials com potassi, coure, ferro, calci, fòsfor, magnesi, manganès, sofre, zinc i seleni.
Quantitat màxima i idees de receptes
La quantitat màxima d'un aliment va segons allò que aporta, ja que hem de menjar en proporció per evitar excessos. Un excés de vitamines o minerals és gairebé tan dolent com una escassetat. Els extremis en alimentació (ia la vida en general) mai no són bons.
En base a això, es recomanen unes 12 raïms diaris i bé podem menjar-la sense més ni més, directament del raïm, o afegir-les a algun tipus de recepta. No sense haver-les abans rentat a consciència, per eliminar els possibles fertilitzants i tòxics que conté la seva pell exterior.
Entre les altres formes divertides i saludables de menjar raïm, més enllà de les broquetes de fruites, les macedònies, o directament del raïm, trobem bescuits amb flam de poma i raïms, faisà guisat amb raïms, remenats amb xistorres, verat a la planxa amb salsa de raïm, mandonguilles amb salses de raïm (raïm moscatell per donar-li aquest toc fort), pa de raïm, rotllet de pollastre amb poma, nous, raïms i prunes, en amanides amb formatge de cabra, etc.
Beneficis del raïm
Les propietats del raïm es multipliquen si portem una bona dieta variada i un estil de vida saludable. Cal prendre, segons la comunitat científica i mèdica 5 peces diàries de fruita i verdura, això fa que es redueixi força la quantitat d'aliments carnis. També és convenient reduir els sucres, ultraprocessats, sal i els greixos saturats.
Propietats depuratives
Els raïms es consideren diürètics i és perquè ajuden a eliminar, de manera natural, l'excés de líquids i toxines de l'organisme. Això és gràcies al fet que més del 80% és aigua i també conté altres elements alcalins que estimulen el fetge, equilibrant l'acidesa de la sang.
Aquesta propietat o benefici del raïm millora la funció dels ronyons, també tenint en compte que els raïms tenen potassi i àcids orgànics que ajuden els ronyons a netejar l'organisme. Diguem que els raïms afavoreixen l'acció diürètica, però també ajuden a totes les parts del procés.
Potent antioxidant per a la pell
Els raïms apareixen com a ingredient en multitud de productes cosmètics, no només en alimentació, i això és degut al seu excepcional poder antioxidant. Més concretament, les raïms negres són riques en antocianines (ajuda a bloquejar els radicals lliures) i les blanques en quercetina. D'una manera o altra, aquesta fruita pot fer front a l'estrès oxidatiu que tant envelleix la nostra pell.
És per això que al raïm se'ls considera un elixir de l'eterna joventut, i per això prendre una copa de vi al dia té també tants i tan bons beneficis.
Cardiosaludable
Raïms per cuidar el cor, i més concretament les artèries, ja que una de les propietats beneficioses d'aquesta fruita és que afavoreix la vasodilatació i disminueix el risc de trombosi. Gràcies al potassi, es redueix la pressió arterial, per la qual cosa el raïm és perfecte per a qualsevol edat, sobretot per a adults grans, sempre que un metge no digui el contrari.
Cuida la salut de la vista
El sentit de la vista és dels sentits més valuosos i dels més valorats per nosaltres, però, hi ha vegades que no en tenim cura com es mereix. En prendre raïm, estem absorbint antocianines que ens ajudaran a prevenir malalties oculars degeneratives, llevat que siguin genètiques, en aquest cas podrien endarrerir-se, però no hi ha gaires probabilitats.
Dit d'una altra manera, prendre raïm diàriament ajuda a mantenir l'agudesa visual per més temps, però no oblidem acompanyar-ho, amb una dieta equilibrada i una visita a l'oftalmòleg, podem prevenir nombrosos danys a la vista.
Contraindicacions més comunes
Els raïms estan riquíssims i hi ha multitud de formes de menjar-los, com ja hem vist, però també hi ha contraindicacions i no són poques. Destacarem les més importants per tenir-les sempre presents per si formem part d'alguns d'aquests grups.
Com tot, si es consumeix en excés pot provocar problemes digestius com els gasos, dolor estomacal, diarrees, acidesa, reflux, etc. Per prevenir això, el millor és no passar-se amb les quantitats, per això abans vam dir que més de 12 raïms no ho recomanàvem, però és cert que en podem menjar fins a 30, però aquesta quantitat ja està per sobre del risc.
En cas de ser diabètic, els raïms són una font de sucre natural i l'excés d'aquesta fruita ens pot fer mal, ja que podria provocar una pujada sobtada de la glucosa a la sang.
Si estem embarassats o en període de lactància, el raïm es pot consumir, sempre que el metge no digui el contrari, però només en molt petites quantitats, menys dels 12 que hem recomanat.