És probable que pensem que el seleni és perjudicial per a la salut, però en quantitats mínimes que molt beneficiós. Per exemple, aquest mineral té funcions antioxidants com la vitamina E, ajuda a retardar els efectes de l'envelliment, protegeix el cos després d'una vacunació, enforteix el sistema immunitari, etc. És per tot això i molt més que recomanarem una sèrie d'aliments rics en seleni per afegir a la nostra dieta diària.
Tornem a insistir en la importància de portar una vida saludable i tenir una dieta variada i equilibrada, ja que és l'única manera de donar al cos tots els nutrients que necessita cada dia. És important conèixer els nutrients cada aliment, per això avui volem dedicar el text al seleni i hem seleccionat una sèrie d'aliments imprescindibles a la nostra dieta per aportar aquests mg de seleni que necessitem perquè la màquina segueixi funcionant amb normalitat.
Per què el seleni és important?
El seleni és un nutrient que l'organisme necessita perquè altrament no podria funcionar ni mantenir-se sa. Tots els nutrients treballen en cadena, per la qual cosa, si en falta un, hi ha diversos processos que no es completen adequadament i es converteix en fitxes de dòmino que van caient unes darrere les altres.
Per exemple, el seleni és important per a la creació del fetus, per a la reproducció del mateix, perquè la glàndula tiroïdal funcioni adequadament, per a la produint ADN, protegeix el cos d'infeccions, etc.
La manca de seleni al cos ens posa en risc de patir malalties com tiroide i psoriasi, fins i tot infertilitat en homes i dones, debilitat muscular, sistema immune debilitat, fatiga, manca de concentració, caiguda del cabell, entre d'altres, per això la necessitat d'afegir-ho a la nostra dieta diària.
La quantitat de seleni que necessita un adult mitjà és de 55 mcg, però les dones embarassades en necessiten 60 i si estan en període de lactància necessiten 70 mcg de seleni al dia.
Principals aliments rics en seleni
Una volta ràpida pel supermercat i aconseguirem omplir la cistella de productes plens de sabor i de salut, ja que aquests aliments, a banda de tenir seleni, tenen altres nutrients importants per al funcionament normal de l'organisme. També hem d'aclarir que com més variada sigui la nostra dieta menys nutrient ens faltaran, a més, recórrer a suplements no és la millor opció tret que sigui un cas estrictament indicat per un metge.
xampinyons
Si mengem 100 grams de xampinyons hem de saber que estem consumint aproximadament el 15% de la quantitat diària recomanada de seleni. Això converteix el xampinyó en un dels millors aliments, a més la facilitat que té a l'hora de ser digerit, com és de saludable i de fàcil cuinar, li fan sumar cada vegada més punts.
Així mateix, els xampinyons aporten vitamines del grup B, proteïnes i minerals com a potassi, fòsfor i calci, a part del seleni. Els xampinyons ajuden a controlar la pressió arterial, prevé els trastorns intestinals, té efecte saciant, estimula la formació de cèl·lules assassines, etc.
Nous
Hi ha dos tipus de nous riques en seleni, per una banda, tenim les nous normals que vénen amb el seu closc dur i marró i les nous del Brasil que té forma de plàtans i són molt saboroses. A les nous del Brasil també se'ls coneix com bufons i amb només menjar unes 3 nous d'aquest tipus, hem cobert la quantitat diària recomanada de seleni.
No obstant això, si optem per les nous més «normals», n'haurem de menjar diverses més o fins i tot barrejar-ho amb altres aliments per aconseguir una quantitat de seleni significativa. En general, les nous ajuden a millorar la nostra pell i els cabells, contenen uchis antioxidants, vitamina E, C i grup B, així com moltes minerals i àcids grassos essencials.
mongetes
Les mongetes són un aliment excel·lent per a nosaltres, de fet, se'n recomana el consum diari. Aquest llegum és ric en minerals com potassi, calci, magnesi, zinc, manganès i seleni. Entre les vitamines principals tenim A, C i K.
A més, les mongetes, són bones per a la pell i la salut visual, combaten el restrenyiment i ens manté saciats més temps pel que solen fer-se servir en dietes d'aprimament. Una cosa que poca gent sap és que la beina de la mongeta és comestible, i quan ens hi referim es considera verdura, però quan es parla de la mongeta seca (el fruit) és quan se l'anomena llegum.
Llavors i cereals
Ens referim a les pipes de carbassa ia la civada. En diversos supermercats, físics i en línia, venen packs de llavors que podem utilitzar en pans, bescuits, iogurts, amanides, còctel de fruites, torrades d'alvocat, etc.
La civada es pot menjar en cru, o amb llet, podem optar per beguda de civada (l'opció més saludable del mercat), en ingredient dins d'un pa de pessic, en sopes, vins, etc. Pel que fa a les llavors i pipes de carbassa, són riques en àcids grassos, vitamines del grup B i, a banda del seleni, també tenen zinc.
Cogombre
El cogombre té multitud de beneficis per a salut i fins i tot beneficis medicinals, ja que redueix les orelles, ajuda a relaxar la zona de la parpella, serveix com a calmant després d'una cremada, etc. Entre altres propietats del cogombre hi ha el seu poder hidratant i saciant, ja que el seu alt contingut en aigua ajuda a hidratar el cos ia sadollar la set.
Aquest aliment és molt versàtil, ja que es pot menjar en cremes, sucs, crus, a la planxa, al forn, etc. A més es pot menjar fred, a temperatura ambient o calenta, el cogombre és bona opció sempre que vulguem.
All
Un aliment mil·lenari i també té propietats medicinals, igual que el cogombre. L'all és un poderós antioxidant i això és gràcies al seleni. L'all es fa servir per enriquir els menjars i entre els seus beneficis la reducció del colesterol, enforteix el sistema immunitari, redueix la pressió sanguínia, es considera un antiinflamatori i un antibiòtic natural, evita els refredats, millora l'asma (només en alguns casos), etc.
Aquí ja tenim diverses excuses per afegir all a la gran majoria dels nostres àpats. Tampoc ens tornem bojos i hi posem all a tot, ja que podríem carregar-nos algunes receptes i fer malbé els seus sabors.
Tes i begudes
Hi ha diferents tes i begudes que podem prendre diàriament si volem augmentar els nivells de seleni al nostre cos. Un exemple clar és el te negre, també al vi, la cervesa (pel llevat de cervesa que és rica en seleni), al cafè i al cacau pur.
Hi ha un altre te que se somiï beure quan es volen reposar les vitamines i els minerals després d'un esforç físic molt fort i és el te d'ortigues. Conté vitamines A, C i K, a més de ferro i seleni. També és habitual prendre-la en forma de suplement, però per estrany que sembli el te d'ortiga existeix.