Ets el tipus de persona que sopa d'hora a la nit, o menges tard i immediatament et fiques al llit? Aquests hàbits poden tenir més a veure amb la manera com el teu cos metabolitza els aliments del que creus.
Un estudi recent, publicat al Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, va trobar que si estàs tractant de perdre pes, quan sopes en comparació amb quan et fiques al llit pot jugar un paper clau. L'estudi, que es va fer en una petita mostra de 20 persones (10 participants masculins i 10 femenins), va descobrir que dinar un sopar tardà disminuïa l'oxidació dels greixos del cos, la descomposició dels àcids grassos al cos d'una persona.
Abans de venir a l'observació, les persones feien servir rastrejadors per controlar la seva activitat i els seus hàbits de son. Després, els participants es van classificar aleatòriament en dos grups d'observació diferents: un grup de 10 va sopar “primer” a les 6 pm i l'altra meitat va sopar “tarda” a les 10 pm A la segona observació, els grups van canviar els seus horaris de menjar . Per a ambdues observacions, tots els participants es van ficar al llit a les 11 pm
Els investigadors van descobrir que sopar molt a prop de l'hora de ficar-nos al llit va causar una reducció del 10 per cent en la crema de greix durant la nit en comparació amb un sopar primerenc. I encara que els investigadors no van veure l'augment de pes als participants (el període d'observació no va ser prou llarg per veure un canvi de pes tan ràpid), és probable que aquest comportament amb el temps pugui conduir a l'augment de pes.
Per què sopar tard pot causar augment de pes?
Quan t'adorms, la teva taxa metabòlica cau; no t'estàs movent, fent exercici o fent altres coses que requereixen molta energia. Si menges i estàs immediatament inactiu, això podria conduir a cremar menys greix.
Una altra possibilitat està relacionada amb el ritme circadià del teu cos. A mesura que el dia passa a la nit, el sistema digestiu i el sistema de despesa d'energia del teu cos també canvien, cosa que pot disminuir la capacitat del cos per bregar amb el greix que menges en aquell moment.
Una cosa que els investigadors planegen estudiar més a fons és com tu temps de son afecta l'augment de pes. Per exemple, encara que la majoria de les persones van estar despertes durant hores després de sopar a les 6 pm, cosa que li va donar al cos temps per pair abans de dormir, no van estar despertes tant de temps després de sopar a les 10 pm, cosa que va portar al període digestiu després de menjar a superposar-se amb persones adormides, cosa que probablement va afectar la manera com el cos va poder metabolitzar el menjar. Els matinadors (aquells que normalment es desperten d'hora i es dormiran d'hora) es van veure més afectats pel menjar nocturn que els noctàmbuls (aquells que generalment es desperten més tard i es dormiran més tard).
Què significa això per als esportistes?
Per a les persones que estan interessades en la pèrdua de pes, l'estudi suggeriria que les calories de càrrega frontal al dia, com prendre un esmorzar abundant i menjar menjars més petits a la nit, podrien ajudar-te a perdre pes si adoptes aquest patró.
Per tant, si vols recuperar el postentrenament amb un gran menjar i estàs tractant de perdre pes, pot ser més beneficiós fer exercici al matí i consumir combustible amb un esmorzar més abundant (investigacions anteriors han trobat que un esmorzar més abundant pot ajudar a augmentar el teu metabolisme) i dinar, però un sopar més petit i més primerenc. No obstant això, si esteu treballant cap a un objectiu diferent, aquest patró d'alimentació podria no funcionar per a tu.
En general, el que importa no és només el moment del menjar. També depèn dels teus hàbits de son i ritme circadià. Per tant, si sopes tard però també et quedes despert fins tard, és possible que el teu menjar no tingui tant efecte sobre la pèrdua de pes com si menges més tard i t'estires d'hora.