En aquests dies, a banda de les llesques, és molt comú veure i menjar ous de Pasqua de xocolata. Un estudi profund indica quins ous són més saludables i, partint de la base que es tracta d'un producte ultraprocessat i de consum molt esporàdic, hem de tenir clar que de sa en tenen poc…
Quan parlem de saludables, no ens referim a sucres, calories i greixos, sinó que, en aquesta ocasió, fa referència a les emissions de CO2, oli de palma i litres d'aigua . Un interessant estudi publicat a Uswitch.
Els ous de Pascuan han estat dividits en diversos grups i analitzats. A l'estudi es veu que hi ha ous ecològics i respectuosos amb el medi ambient, ja que compten amb materials reciclats als seus embolcalls, poques emissions de CO2 i pocs litres d'aigua en la seva fabricació.
Hi ha ous de Pasqua ecològics?
Segons l'estudi, les millors marques amb ous de Pasqua ecològics han estat Buttermilk, seguida de Waitrose, Lindt, Ferrero i Sainsburys. En darrera posició apareixen marques tan reconegudes com Nestle i Cadbury.
Aquestes empreses tenen embalatges que només es reciclen al 67%, més de 5.100 litres d'aigua per cada quilo de producte i unes emissions de més d'1,7 quilos de CO2 per cada quilo de producte.
Un altre apunt important és la sostenibilitat, ja que alguns ingredients dels ous de Pasqua de xocolates, així com de les xocolates en general, és l' oli de palmell . Aquest ingredient, alhora, és negatiu per a la nostra salut i negatiu per al planeta ja que les seves plantacions contribueixen a la desforestació de l'Amazones i altres enclavaments del planeta.
Sota aquesta premissa, les millors marques van ser Lotte, Sainsburys, Buttermilk, Thorntons i Waitrose. Totes no inclouen l'oli de palma entre els seus ingredients i les emissions de CO2 estan per sota de 0,60 quilos en alguns casos.
L'estudi llança una dada esgarrifosa, i diu que només al Regne Unit s'alliberen unes 97.647 tones de CO2 a l'atmosfera per aquestes dates. Però el titular no s'acaba aquí, sinó que es calcula que per Setmana Santa es gasten uns 288 mil milions de litres d'aigua per fer la xocolata dels ous de Pasqua.
Un cop més Nestle, Cadbury, Ferrero i Lindt queden a les pitjors posicions:
Ja no és només les emissions, els litres d'aigua i l'oli de palmell com a ingredient principal, a banda dels greixos i els sucres d'aquests productes, sinó també les deixalles que es generen. L?estudi indica que cada Setmana Santa es generen al voltant de 7.200 tones d?envasos procedents dels ous de Pasqua, però gairebé el 91% es pot reciclar.